Ecco a voi un ottimo contorno per i vostri secondi: La cicoria cimata per puntarelle ripassata in padella.
Ingredienti per 2 persone:
– 2 cespi di cicoria cimata per puntarelle (1 kg);
– 3 spicchi d’aglio;
– un pò di sale;
– peperoncino misto macinato;
– olio extravergine d’oliva
Preparazione:
Tagliate e lavate la cicoria; Fatela cuocere in una pentola ben profonda finche’ non si ammorbidisce, dopodiche’ scolatela .Successivamente, in una pentola antiaderente preparate un soffritto con pochissimo olio, aglio e peperoncino misto macinato; aggiungete la cicoria scolata e fate cuocere tutto a fuoco lento.